V letu 2021 smo kot skupina strokovnjakov na področju pivovarstva združili svoje znanje in izkušnje ter ustvarili in načrtovali inovativen Tri-prekatni HERMS sistem za proizvodnjo piva. Celoten razvojni proces je potekal z notranjim sodelovanjem, ki je vključevalo izrisovanje naših idej, oblikovanje sistema ter načrtovanje inženirskih vidikov.

Tri-prekatni HERMS sistem (Heat Exchange Recirculating Mash System) je sistem, ki se uporablja pri domačem pivovarstvu za natančno nadzorovanje temperature med procesom mashinga (meliranje) pri izdelavi piva. Ta sistem vključuje tri glavne prekate:

• Pivovarski lonec (Hot Liquor Tank – HLT): V tem loncu se ogreva voda, imenovana “vrela voda” ali “vrelci”, ki se nato prenaša v druge dele sistema.

• Mash Tun: Ta prekat je namenjen meliranju, kjer se surovine, kot so ječmenova zrna, namočijo v vročo vodo. Temperatura se natančno nadzoruje in vzdržuje, da se omogoči pravilno aktiviranje encimov in s tem pretvorba škroba v sladkor.

• Boil Kettle (Lonček za vretje): Po meliranju se sladki izvlečki prenašajo v ta prekat, kjer poteka vretje, dodajanje hmelja in drugi postopki, ki tvorijo končni produkt piva.

Ena ključnih odločitev, ki smo jo sprejeli, je bila zamenjava tradicionalnih plinskih grelnikov, ki so pogosti pri domačih pivovarjih, z električnimi grelniki. S tem smo želeli doseči večjo energetsko učinkovitost in zmanjšati ekološki odtis proizvodnje piva. Naš tri-prekatni HERMS sistem je zasnovan z vgrajenim nadzorom porabe električne energije, kar nam omogoča natančen nadzor in optimizacijo energetske učinkovitosti.

Poseben poudarek je na inovativnem programu varčne rabe elektrike, ki smo ga integrirali v celoten sistem. S tem smo ne le zmanjšali ogljični odtis našega proizvodnega procesa, temveč smo tudi prispevali k okolju prijaznejšemu pristopu k pivovarstvu. Z optimiziranim energetskim izkoristkom smo dosegli večjo trajnostnost in hkrati zmanjšali stroške obratovanja.

Tri-prekatni HERMS sistem je bil uspešno lansiran in je sedaj na voljo na trgu. Skupaj s programi tečajev pivovarstva aktivno širimo ozaveščenost med pivovarji glede uporabe električnih grelnikov, trajnostnih tehnologij ter spodbujamo odgovoren pristop k uporabi energije. Naš cilj je ustvariti pozitiven vpliv na okolje in hkrati omogočiti pivovarjem, da s ponosom prispevajo k trajnostnemu prihodnosti.